Restaurant – Hotel Tete Noire***

Menu LOGIS à 29 ou 32 €

MENU « LOGIS » A 32.00 €
29.00 € (sans fromages ou sans dessert)
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Mousseline de brochet à l’oseille (1, 2, 6)
ou
Oeufs en meurette (1, 9)
ou
6 escargots de Bourgogne (2, 3)

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Grenadin de veau au porto (2, 9)
ou
Sauté de chevreuil aux airelles (2, 9)
ou
Filet de cabillaud sauce mangue estragon (2 6, 9)

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Assiette de 4 fromages,

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Dessert

Menu SELECTION DU TERROIR à 38 ou 41 €

MENU du TERROIR 41,00 €
38,00 € (sans fromages ou sans dessert)

Saumon fumé maison au bois du hêtre (suppl. 2 €) (1, 2)
ou
Terrine de foie gras de canard, chutney ananas (suppl. 2 €) (1, 9)
ou
Oeufs en meurette (1, 4, 9)
ou
Entrée du jour

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Entrecôte de charolais non marée, non dégraissée – 300 g (2, 9) / Sauce béarnaise
ou
Filet de bœuf charolais aux trompettes – 180 g (9)
ou
Filet de sandre sauce vin rouge (2, 9)
ou
Ris de veau caramélisé au miel (2, 9)

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Assiette des 4 fromages

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Dessert

Supplément: 7 € pour tout menu partagé

Menu TÊTE NOIRE à 20 ou 23,50 €

MENU TETE NOIRE
A 23.50 € (entrée, plat, fromage et dessert)
A 20.00 € (entrée, plat, fromage ou dessert)

Aumônières de légumes d’Antan, huile aux herbes (1)
ou
Potage de légumes
ou
Terrine de sanglier, compotée d’oignons au gingembre (4, 9)
ou
Ballotin de volaille à la duxelles de champignons et sa poire rôtie au vin (9)
ou
Entrée du jour
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Steak de Charolais, sauce moutarde à l’ancienne et whisky (2, 8, 9)
ou
Poisson du marché avec son risotto aux poireaux et velouté de potiron (2)
ou
Fricassée de volailles au cidre et pommes (9)
ou
Aile de raie poêlée aux câpres et au citron (1, 2, 6)
ou
Plat du jour

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Fromage

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Dessert

Supplément : 6 € pour tout menu partagé
Prix nets

N’est pas servi au déjeuner à Pâques

Menu GOURMAND à 49 ou 53 €

MENU GOURMAND à 53.00 €
49.00 € sans sorbet
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Saumon fumé maison au bois de hêtre (1, 2)
ou
Terrine de foie gras de canard, chutney ananas (1, 9)
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Filet de sandre sauce vin rouge (1, 9)
ou
Ris de veau caramélisé au miel (2, 9)
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Sorbet cassis au Marc de Bourgogne Jacoulot (7 traces, 9)
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Filet de bœuf charolais aux trompettesz (9)
ou
Filet de canette à l’orange (2, 9)
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Assiette de 5 Fromages
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Dessert

Supplément : 8 € pour tout menu partagé

Menu VEGETARIEN à 20 ou 23,50 €

MENU VÉGÉTARIEN à 23.50 €
(entrée, plat, assiette de 3 formages et dessert)
ou 20.00 € (entrée, plat, assiette de 3 formages ou dessert)

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Aumônière de légumes d’Antan, huile aux herbes
ou
Salade panachée Ou Potage de légumes

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Feuilleté chaud de légumes
Ou
Assiette de légumes
Ou
Risotto aux poireaux et velouté de potiron
Ou
Omelette aux herbes, et sa salade

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Fromage blanc à la crème
ou
assiette des 3 fromages

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Prix nets
Supplément : 6 € pour tout menu partagé

Nos Desserts

TOUS LES MENUS

Pudding façon pain perdu, pommes, Crème vanillée, Caramel (1,2,4) 8.50 €
Ile flottante(2,4) 7.50 €
Tarte fine chaude aux pommes, glace cannelle caramel(1,2,7 trace) 8.00 €
Glace et sorbets : (2,4,7Chocolat, noisette), (2,4 café, Vanille, cannelle, caramel), (2,4,9 rhum raisin),(9 mirabelle), passion, fraise, citron, cassis, framboise, , poire, passion, ananas 7.00 €
Salade de fruits frais au thé vert (1,2,4) 7.00 €
Poêlée de clémentines aux amandes (2,7) 8.50 €
Entremets chocolat aux épices (1, 2, 4) 8.50 €

MENU LOGIS, TERROIR, GOURMAND (Autre menu : suppl. 2,50 €)
Soufflé glacé au Marc de Bourgogne (2,4,9) 9.50 €
Omelette norvégienne vanille framboise (2,4,9) 9.50 €

MENU GOURMAND (Autre menu : suppl. 5,00 €)
Assiette Gourmande (1,2,4,7) 12.00 €
Café gourmand (1,2,4,7) (autre menu : supplément 3.00 €) 8.00 €
Thé gourmand (1,2,4,7) (autre menu : supplément 4.00 €) 10.00 €