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Restaurant of La Tête Noire

A culinary trip

Between the prestigious vineyards of the Côte de Beaune and the mountainous massif of Morvan, you can find here a delightful address who puts on its menu the charming savours of Burgundy.
For your lunch or dinner, family or group diner, seminary or reception, you’ll find a fine and traditional cuisine and local specialties (meat or fish).
To be enjoy in the lovely and elegant setting of the climatized restaurant which offers two beautiful flexible dining rooms which can welcome up to 120 guests. History, culture and nature enthusiast will then be able to discover Autun and the refreshing landscape of the Regional Natural Park of Morvan.

MENU « LOGIS » A 32.00 €
29.00 € (sans fromages ou sans dessert)

Pike soufflé with ail des ours(sweet garlic flavor) sauce, Hechtauflauf mit ail des ours SüberKnoblauchGesmack Sosse
OR
(1,9) Poached eggs in Meurette( Red wine sauce and garlic croutons),
Verlorene Eier in Rotwein Sosse
OR
(2,3) Six snails from burgundy cooked with garlic parsley butter, Sechs Burgunder Schnecken ( gekocht mit Butter,Knoblauch und Petersilie)

*****

(2,9) Calf médaillons with Porto sauce, KalbMedaillon mit Porto Sosse
OR
(1,9) Chicken with red wine sauce , in rotwein geschmorter coq au vin
OR
(2,6,9) Fillet of gilt-head bream with Chardonnay wine sauce, Filet vom Seebrassen mit Chardonnay wein Sosse

*****

Cheeses, Käse

******

Choice of dessert, Auswahl an Nachtisch

MENU du TERROIR 39,00 €
(36.00 € sans fromages ou sans dessert)
Home made Smoked salmon, Gerauchter Lachs macht Haus
OR
(+2,00 €) (1,9) Duck foie gras, pineapple chutney, Entenleberpastete mit Ananas “Chutney“
OR
(1,4,9) Poached eggs in Meurette( Red wine sauce and garlic croutons), Verlorene Eier in Rotwein Sosse
OR
Starter of the day, Vorspeise des Tages
*****
(2,9) Charolais beef ribsteak with Bearnaise sauce, Rippenstück vom Charolais mit Béarnaise Soe
OR
Charolaisfillet beef (180 g) (9) with veal sauce
Filetbeeefsteak vom Charolais-Rind mit Kalf sosse
OR
(6) Filet of bass with lemon preserve confit and coriander, Barschfilet mit Zitronenscheiben-Confit und Koriander
OR
(2,9) Sweetbread with Cognac sauce, Brie mit Cognac Soe
*****
Cheeses, Käse
*****
Choice of dessert, Auswahl an Nachtisch
Supplément: 7 € pour tout menu partagé

MENU TÊTE NOIRE à 23,50
A 23.50 € (entrée, plat, fromage et dessert)
starter, maincourse, cheese and, dessert,
zweispeisen, käseplatteund dessert
A 20.00 € (entrée, plat, fromage ou dessert)
starter, maincourse, dessert or cheese
Zwei Speisen, Käseplatte oder Nachtisch

(1)Raw vegetables Tartare-style(tomato, zucchini, cucumber, bread, ))basil), with balasamic vinaigrette, Gemüsetartar (Tomate, Zucchini, Gurke, Basilikum, Brot) Balsamico-Vinaigrette
OR
Vegetable soup, Gemüsesuppe
OR
(2,6) salmon and skate in corriander jelly stingray terrine with curry and tarragon fresh cheese sauce, LachsundRochenterrine, Koriandergelee, Curryund Estragon-Weißkäsesauce
OR
Melon,cherry tomatoes, raw ham, parmesan cheese salad, with basil honey vinaigrette, Melonen, Kirschtomaten, , Rohschinken und Parmesan salat, mit Basilikumhonig-Vinaigrette
OR
Starter of the day, Vorspeise des Tages
*****
(2, 9) Charolais Grilled steak, with red wine and shallots butter, Charolais-Steak mit Rotwein und Schalottenbutter
OR
(2,6,7) Marktet fish just sealed, then steamed with lemon, olives and olives oil sauce, anbraten, dann dämpfen Fischfilet des Zeitpunkts, mit Olivenöl, Oliven und Zitrone SoßeOu Hamburger de bœuf charolais, au parmesan, pommes frites et salade,(1,2,4)Charolais Beef Burger with Parmesan, French Fries and Salad, Charolais Rindshamburger mit Parmesan, Pommes Frites und Salat
OR
(2)Chicken with turmeric,onions und ginger, Geflügel mit Kurkuma, Zwiebeln und Ingwer
OR
(1,2,6) Skate with capers and lemon , Gebratener Rochenflügel mit Kapern und Zitrone
OR
Dish of the day, Tagesgericht
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(N’est pas servi  au déjeuner à Pâques et à la Fête des Mères)
Supplément : 6 € pour tout menu partagé
Prix nets

Menu gourmand à 49.00 €
45.00 € sans sorbet,
without sorbet, ohne Birnesorbett

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Home made Smoked salmon, Gerauchter Lachs macht Haus
OR
(1,9) Duck foie gras, pineapple chutney, Entenleberpastete mit Ananas “Chutney“
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(6) Filet of bass with lemon preserve confit and coriander, Barschfilet mit Zitronenscheiben-Confit und Koriander
OR
(2.9) Sweetbread with Cognac sauce, Brie mit Cognac Soe
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(7 traces,9) Blackcurrant sorbet with Marc de Bourgogne, Schwarze Johannisbeersorbet mit Marc de Bourgogne
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(9) Fillet of Charolais beef served with veal meat juice,
Charolais Filetbeeefsteak mit Kalbsfleisch Sosse
OR
(2,9) Free-range chicken with cream and morel mushrooms,
Freilandhuhn mit,Sahne, Morcheln
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Cheeses, Käse
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Choice of dessert, Auswahl an Nachtisch
Supplément : 8 € pour tout menu partagé

Menu enfant à 13.50 €
(Jusqu’à 12 ans)
Avec sa surprise à la fin du repas

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Salade de tomates œuf dur
Ou Rosette
Ou Potages de légumes
Ou 6 escargots

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Blanc de poulet à la crème pommes sautées
Ou Steak haché ou riz
Ou petit steak charolais poêlé ou pâtes
Ou filet de poisson meunière ou légumes
Ou omelette ou frites

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Fromage blanc à la crème
Ou île flottante
Ou salade de fruits
Ou glace
(Chocolat, café, Vanille, cannelle, noisette, caramel, passion, fraise Citron, cassis, framboise, mirabelle, passion, ananas)

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Prix nets
Supplément : 5 € pour tout menu partagé

TOUS LES MENUS, ALL MENUS, ALLE MENUS
(1,2,4) Appel pudding with vanilla cream, Apfel Pudding mit Vanillesosse 8.00 €
(1,2,4) Meringue poached and served in light custard cream,
Schwimmende Insel (Eischnee gezuckert auf Vanillesosse 7.50 €
(1,2,7 trace) Warm apple tart, with cinnamon ice, Feiner Apfelkuchen mit Zimt-Krameleis 8.00 €
Glace et sorbets : (2,4,7 Chocolat, noisette), (2,4 café, Vanille, cannelle, caramel), (2,4,9 rhum raisin), (9 mirabelle), passion, fraise, citron, cassis, framboise, poire, passion, ananas), Ice cream choice, Wahl des Eises 7.00 €
  Fresh fruit salad with mint, Frischer Fructsalat mit Minze7.50 €
(2,4) Vanille-Schwarze Johannisbeere Vacherin Vacherin vanilla, blackcurrent 8.00 €
Almond Tart with clementines, Mandeltarte mit Clementinen (1,2,4,7) 8.00 €
(1,2,4,7) Chocolat Marquise with vanilla cream, Schokoladendessertmit Vanille 8.00 €
(1,2,4) Caramelised Pear batter-pudding, Karamellisierte Birne- clafoutis 8.50 € MENU LOGIS, TERROIR, GOURMAND (Autre menu : suppl. 2.50 €)
(2,4,9) Iced soufflé with Marc, Gefrorener Auflauf mit Marc de Bourgogne 9.50 €
(2,4) Baked Alaska, gebackenes Überraschungsomlette 9.50 € MENU GOURMAND (AUTRE MENU : SUPPLEMENT 5.00 €)
(1,2,4,7) Assiette Gourmande 12.00 € MENU GOURMAND
(1,2,4,7) Café gourmand (autre menu : supplément 3.00 €) 8.00 €
(1,2,4,7) Thé gourmand (autre menu : supplément 4.00 €)

Beef fillets, rib steaks, steaks and tartar are all from French Charolaise origin.
ALL OF OUR other BOVINE’S MEAT ARE from European origins
ALLERGENS
Numerations of Allergens
(Numerations of allergen present in front of each plat)

1 Cereal containing gluten

2 Milk and dairy product

3 Mollusc, mollusc-based product

4 Eggs and egg type product

5 Sea Food

6 Fish

7 Nuts (cashew, almond, walnut)

8 Mustard

9 Sulphur dioxide and sulphites in more than 10 mg/kg or 10mg/l in terms total SO2 for the product ready to be consume

10 lupins

11 sesame seeds

12 celery

13 peanuts and peanuts containing product

14 soy

CARTE AND MENU PDF
WINE LISTE